İftar Menüsü | Lahana Sarma

Merhaba hanımlar, ramazanda iftar sofralarınızda misafirlerinize ikram edebileceğiniz, bana özel yaprak sarması tarifini sizlere sunuyorum. Daha pek çok tarifi Tariflerim bölümünde bulabilirsiniz...

İç harcı için malzemeler

• 500 gr. pirinç
• 4 baş kuru soğan
• 1.5 su bardağı zeytin yağı veya sıvı yağ (karışıkta olabilir)
• 3 adet domates
• 1 paket kuş üzümü
• yarım demet maydanoz
• yarım demet nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 limonun suyu
• tuz
• 4 bağ üzüm yaprağı veya kara lahana

Yapılışı

• Soğanları ince ince kıyıp yağın içine atın, sararıncaya kadar kavurun.
• İçine salçasını ve domateslerini atıp karıştırın.
• Daha sonra içine pirincini koyup karıştırın.
• Kuş üzümü, maydanoz, nane,limon suyu, pul biber, kara biber, kimyon, toz şeker ve tuzu ilave edip bir miktar daha kavurun.
• Kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp soğumasını bekleyin.
• Lahanaları ya da üzüm yapraklarını sirkeli suda 5-10 dakika beklettikten sonra yıkayın.
• Kaynamış olan suya lahanaları atıp haşlayın.
• ince ince sarın ve üzerini lahana yapraklarıyla örtün.
• Lahanaların üzerini biraz geçecek kadar su koyun ve pişirin.
• Yanmaması için ara ara suyunu kontrol edin. 
• Aynı iç harcını biber dolması,beyaz lahana sarması ve kabak dolmasına da uygulayabilirsiniz.

"İftar Menüsü | Lahana Sarma" hakkında yorum yazmak ister misin?